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Tag: 课题1 果酒和果醋的制作
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    学情分析   高二的学生在必修1的学习中已经掌握了细胞呼吸的相关知识，了解了酵母菌的有氧呼吸与无氧呼吸过程，同时也初步认识了醋酸杆菌。在此基础上再学习果酒和果醋的制作原理，并进行实验操作还是比较容易理解和接受。另外，学生对于亲自动手制作喜爱的日常饮品非常感兴趣，所以整节课学生的积极性会比较高。   但是由于高二的学生知识结构还不够完整，生活经验缺乏，所以在具体实验过程中还是会遇到一些问题，而这些问题也将是本节课要重点讨论分析解决的。教学工具1、PPT、生物兴趣小组果酒制作的微视频、葡萄酒制作完成1-2天后放气的实验视频。2、自制的葡萄酒、红酒杯。3、果酒制作材料：新鲜葡萄、活性酵母、榨汁机、可密封的瓶子。教学资源教学目标一、知识与技能1、能说出酵母菌的呼吸方式，并写出反应方程式。2、能说出果酒和果醋制作的原理及实验流程。3、能分析影响发酵的因素。二、过程与方法1、尝试设计简易的葡萄酒制作装置，并完成葡萄酒或苹果酒的制作。2、尝试分析和整理实验经验，表达实验结果，得出实验结论。3、能根据所学知识对现有装置进行改进。三、情感态度价...(教案全文约1222字) 专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作_第一课时_梁老师_梁老师_第一课时 发布时间： 2023-03-18 20:49:08　 视频时长：00:43:02

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