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Tag: 衡阳传统美食——糄粑
    学情分析我校位于衡阳市茶山坳金甲古镇，这里的人们自古以来就有秋冬季节做糄粑的风俗。糄粑采用传统手工工艺，精选优质糯米、大米磨粉，配乡村中草药发酵制作而成，未添加任何化学原料，是衡阳地区独有的传统食疗风味食品，有健脾益胃、消食化积之功效。为了谋生，当地绝大多数的年轻人去外地打工，现在会制作糄粑的多为老人，这个传统美食的制作方法慢慢失传，为让学生深入认识糄粑，传承并发扬糄粑的制作工艺，培养学生合作与交流能力，锻炼学生动手实践能力，让学生感受劳动的乐趣与不易，特设置本课。教学工具学生为四年级学生，都是土生土长的衡阳人，绝大多数为留守儿童，在家经常做家务，有一定的劳动基础与能力。他们都品尝过糄粑，喜欢吃糄粑，对糄粑的制作也有一定的了解与兴趣。基于此，我们希望通过本次综合实践活动，加强家校合作，加深学生对做糄粑草药的认识，让学生掌握糄粑的制作工艺，锻炼学生的动手能力，培养学生交流与合作的能力。 教学资源1、《初夏雨后》是在网易云音乐库中挑选下载的。2、制作指导视频是我在家制作糄粑时所拍摄，通过剪映APP适当进行剪辑。3、为了了解学生情况，掌握糄粑制作工艺，我们团队对学生进行了家访，在访问过程中采...(教案全文约1573字) 衡阳传统美食——糄粑_董老师_二等奖_第二课时 发布时间： 2023-03-20 07:27:09　 视频时长：38:44

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